Cocido Montañes

Es el plato gastronómico típico de Cantabria, surgió en el siglo XVII y se preparaba para combatir los rigores del clima invernal húmedo y frío de La Montaña. Actualmente dentro de la región tiene fama y destaca en su preparación el valle de Cabuérniga, siendo la zona del cocido montañés por excelencia. Es un guiso de interior cuyos componentes esenciales son la alubia blanca y la berza a las que se añade el compango (chorizo, costilla, morcilla y tocino) procedente de la matanza del cerdo.

Alubias con Caza

Alubias blancas o rojas cocidas lentamente en la lumbre a la que se añade un guiso de jabalí o venado.

Sopa de pescado

Sopa de cocido

Menestra

Langostinos a la Plancha o jalapeños

Ensalada Mixta

Ensalada Queso de Cabra

Ensalada de la casa

Paella Mixta

Espárragos Rellenos

Rabas

Croquetas

Gambas al ajillo

Almejas a la Marinera

Pates de Caza, Queso y Gambas

Entremeses variados

Revuelto de Gambas o Setas

Pulpo a la Gallega